В этом году решил открыть грибную рубрику уже к середине апреля. Не рановато ли? В самый раз! Дело в том, что первым в этом сезоне представлю необычный гриб – трутовик скошенный, известный, как чага, хотя это – стерильная форма этого трутовика (настоящее плодовое тело – под корой напротив, его не видно). Береза щедро напоила нас своим соком, она же медленно погибает от гриба-паразита, а людям дарит целебную чагу. Именно сейчас, пока не зашумела листва, легче увидеть в березовой роще эти желвакообразные, с неровной поверхностью, коричневые до черных наросты.
Растет этот трутовик чаще всего на стволах берез, реже – на ольхе и рябине. Рост гриба длится 10-25 лет. Лечебными свойствами обладает только чага, собранная с живых берез. Ее популярность в народной медицине привлекла внимание ученых, которые выявили в чаге вещества, обладающие противоопухолевым и восстановительным действием. Препарат из чаги бефунгин применяется при лечении язвенной болезни, гастрита, в онкологической практике, как общеукрепляющее средство. В аптеках, в том числе и в Каменце, есть измельченная чага вместе с лекарственными травами в фильтр-пакетах (желудочное средство). При развитии злокачественных опухолей препараты чаги сдерживают рост опухоли, успокаивают боль, улучшают самочувствие больного. Многие пьют экстракт этого березового гриба как профилактическое средство. В официальной медицине он – с 1955 г. И хотя препараты чаги не имеют побочных эффектов, требуется соблюдение молочнокислой диеты. Консультация с врачом не будет лишней – есть болезни, при которых применение чаги противопоказано. И курс лечения может назначить только врач.
Многие пьют иные напитки в ущерб своему здоровью, да еще и за свои деньги. А дар березы нужно лишь найти, расколоть на небольшие кусочки, просушить – и заварка готова. Для лучшего усвоения лучше для размягчения несколько часов подержать кусочки в кипяченой (охлажденной) воде, затем пропустить через мясорубку или натереть на терке. Водный настой: 1 стакан измельченной чаги на 5 стаканов теплой кипяченой воды. И дать настояться двое суток. Пить по полстакана 3 раза в сутки до еды. Впрочем, годится чага и в качестве заварки к чаю – он приятный, слегка терпкий.
В Беларуси чага – обычный многолетний трутовик, хотя встречается не часто. Находится в списке видов профилактической охраны Красной книги Республики Беларусь как «редкий, хозяйственно значимый вид, требующий внимания. Охраняется в Польше».
Итак, в поход за чагой, но с учетом профилактической охраны. Та, что на снимке, – из Дмитровичей, угнетает березку по ул.Первомайской. Это дерево вскоре явно погибнет. Не каждый трутовик на березе – это чага. Как-то в Бресте на рынке увидел, что бабулька выдавала за чагу… березовую губку. Недоразумение?
Не забудьте в лес взять не ножик, а топорик. Возможно, кто-то найдет и оленьи рога. И уж заранее позаботьтесь о защите от клещей на весь грибной сезон – и о прививке, и об отпугивающих средствах, и о защитной одежде. Вскоре пойдут и съедобные майские грибы. А внимание в «грибной» рубрике на этот год – лечебным свойствам грибов, профилактике отравлений ядовитыми видами и охране «краснокнижников».
Георгий ПАРАФЕНЮК.