Кулинарный фест прошел в Завершанах (Каменецкий район)

Региональный праздник малых деревень «ВЁСАЧКА МАЯ — МАЯ ЧАРАЎНІЦА»! прошел сегодня 27  июня в Завершанах.

Выступили  коллективы художественной самодеятельности Турнянского и Видомлянского СДК. Позже все желающие угощались БЕСПЛАТНО фирменными блюдами от лучших кулинарных мастеров д. Турна Малая, д. Завершаны, д. Лешня, аг. Видомля, аг. Турна Большая, д. Мурины Малые, агроусадьбы “Три колодца” д. Баранки, агроусадьбы “Лесная Павлинка” д. Млыны.

ДОПОЛНЕНО!!!

В минувшие выходные кулинарной столицей Каменецкого района стала деревня Завершаны.
Именно сюда съезжались из окрестных деревень не только жители района, но и многочисленные гости. И никого из них не обошло стороной завершанское гостеприимство: столы ломились от еды, песни лились рекой, а ноги были готовы пуститься в пляс…

«Виной» тому девятый по счету фестиваль «Сцежкамі малой ра­дзімы» в рамках праздника малых деревень «Вёсачка мая – мая чараўніца». В воскресенье, 27 июня, с импровизированной сцены фестиваль открыла председатель Видомлянского сельисполкома Марина Королюк:

– Уверенно идут от одной деревни к другой наши праздники маленьких деревень и собирают все больше гостей, чему мы искренне рады. Наши жители не просто ждут в гости родных, друзей. Сельчане хотят, чтобы их малая родина понравилась другим и выглядела достойно. Это не просто праздник ради праздника. Так мы напоминаем о необходимости сохранения народных традиций малых деревень, их возрождения.

Как это происходит? Собираются жители, к примеру, Завершан, украшают улицы, обустраивают импровизированную сцену. И в соседних деревнях кипит работа – вместе односельчане готовят угощения, собирают старинные вещи, чтобы у всех была возможность прикоснуться к ис­тории и лучше узнать отдельные семейные традиции. Так и получается, что праздники из многих маленьких деревень переносятся в одну, но с таким с размахом! А самое приятное – присоединиться может любой.

Просто, но со вкусом

На стол то и дело выставляли традиционные деревенские блюда, которые готовили наши бабушки и прабабушки на большие праздники. Приглашали угоститься клецками и холодником, запеченными колбасками, наперебой предлагали булочки с корицей, рогалики с маком Мария Богданович, Юлия Бачмага, Галина Войтович, Вероника Волчок, Елена Литвинович, Людмила Сайко из Завершан. Здесь и помидоры-огурцы, лучок, на капустном листе – нарезка, а кулинары то и де­ло подкладывали в тарелку побольше – гости не должны ос­таться голодными!

Стол рядом накрывали жители деревни Олешковичи. Тут и запеченная утка, и медовик, и фирменный пирог с творогом. Хозяйки говорят, что готовиться к фестивалю начали в последние дни, поэтому все не успели, но на столе и черешне не было где упасть!

Медом и пчелиными сотами угощали гостей праздника Марина и Вадим Дерябины. Пчеловодством глава семьи занимается с рождения. Он, пчеловод в третьем поколении, шутит, что «если мог бы, то и родился бы на пасеке». В Завершанах они живут более 15 лет. И за это время жужжащее семейство, ох, как выросло. «Поначалу учитывали пчелосемьи, то теперь сбились со счета. Точно – их более 50… А еще есть родственная пасека в Робенке».

Спросом пользовались молодая картошечка и фирменный березовый сок, малосольные огурцы и колбаски от Валентины Жук, Нины Шкуты, Елены Соболь, Ирины Залесской и Зинаиды Таруц из Турны Большой.
– Всегда пеку дрожжевой и бездрожжевой хлеб, варю картошку и делаю из семени льна макуху. Домашние яйца, огурцы из бочки, сало и лук – словом, самая простая еда и самая правильная. Это можно и нужно есть всем, а самое главное – женщинам фигуру не портит, – улыбается Лидия Шельпук из Турны Малой. Раньше она работала в музее «Бездежскі фартушок», а когда уезжала в Каменецкий район, получила от коллег сам фартушок и рушники. Для оформления стола еще нашла «збаночак», чтобы все было в самобытном стиле… Красота!Невозможно было пройти ми­мо стола, который подготовили хозяева агроусадьбы «Три колодца» (д. Баранки). Тут и сало, и пирожки, и сыр, а еще соленые огурчики, изысканная выпечка и ассорти из мяса – глаза разбегаются!!!

У семьи Лыскович из Муринов Малых стол получился самым сдобным. Хозяйка Надежда рассказала, что из поколения в поколение у них принято печь большие, длинные пироги. Рецепт секретный, только – от хозяйки к хозяйке. Начинки могут быть разными, но больше всего в семье любят маковые сдобы. Когда узнали о фестивале, сразу же согласились участвовать – такие пироги должны попробовать все!
– А там суперские бобовики! – раздается в толпе. И не сговариваясь, сразу несколько людей двинули в сторону стола семьи Шкута из деревни Лешни. Хозяйка Елена объясняет, что это постные пирожки с фасолью, и скромно пожимает плечами, мол, самые обычные. Привлекают внимание гостей и молодые кабачки в кляре, и домашний сыр. Готовит его Елена сама (в хозяйст­ве – две коровы). Сначала все для семьи делала, а потом рискнула и привезла на фестиваль. И ошеломительный успех. Кто-то у стола с минимум (!) пятью видами сыра справедливо вслух замечает, что Елене пора организовать отдельные сырные дегустации…

Получите приз!

В рамках фестиваля «Сцежкамі малой радзімы» наградили ценными подарками заслуженных работников ОАО «АгроТурна», которые теперь на заслуженном отдыхе. Поздравили и самого маленького жителя деревни – Вадима Бачмагу (ему 2,5 года), который будет продолжать традиции праздников. На импровизированную сцену пригласили старосту Завершан – Лидию Пригон.
Отметили старания Людмилы Сайко – она не только поддерживает порядок на придомовой территории, но и оригинально подошла к ее оформлению.

В преддверии праздника на территории сельсовета был объявлен фотоконкурс «На лавочке» (ведь еще пару десятков лет назад самые популярные фото были как раз на той самой деревенской лавочке). Всего в конкурсе поучаствовали 14 человек (были фото даже из Каменца). С помощью выбора случайных чисел (через Интернет) победителем стала Екатерина Смалюк из Видомли, а по итогам голосования гостей праздника больше всего понравились фото Юлии Бачмаги (д.Завершаны). Они и те участники, которые точно выполнили условия конкурса, получили призы от агроусадьбы «Лесная Павлинка» (д.Млыны).

…В тот день для гостей звучали песни в исполнении артистов Видомлянского и Турнянского домов культуры.
Фестиваль организован Видомлянским сельским Советом депутатов, при поддержке ОАО «Аг­роТурна» и «Видомлянское», неоценимый вклад в сам фестиваль внесли жители Завершан.

* * *
Традиционно фестиваль зазывают к себе жители деревни. В нынешнем году инициативу проя­вили жители Олешковичей. И да­же «заявку» на проведение фес­тиваля оформили: организовали богатый и сытный стол, украсили его в своем стиле. Поэтому следующий фестиваль будет принимать д.Олешковичи.