Кушай кашу, малыш!

В учреждениях дошкольного образования области выявлены недостатки в организации питания детей.

Так, отделы образования, спорта и туризма Кобринского и Столинского райисполкомов не поставляли продукты питания непосредственно от производителя. Часть их (хлеб и хлебобулочные изделия, куриные яйца, фрукты, рыбу, птицу и др.) предоставляли посредники (торговые организации) с применением торговой надбавки от 6 до 30%, что повлекло нерациональное использование денежных средств. Кроме того, макаронные изделия, крупы, мука приобретались не весовыми, а фасованными, стоимость которых выше (до 37%).

При разработке перспективных меню не всегда учитывалось распределение калорийности завтрака, обеда, полдника, ужина, не соблюдались периодичность включения продуктов в меню и рекомендуемые нормы массы и объема блюд.

В 40% учреждений дошкольного образования меню разрабатывается вручную, несмотря на то, что есть специально установленные программы «Питание детей в ДДУ» (они в полной мере не адаптированы под специфику организации процесса питания в таких учреждениях).

По причине бездействия должностных лиц отдела образования, спорта и туризма Столинского райисполкома, за 1 квартал 2015 года детям, проживающим в зоне радиоактивного загрязнения, ни разу не предложили блюда из субпродуктов и морепродуктов.

В отдельных учреждениях дошкольного образования для приготовления пищи использовались продукты без документов, подтверждающих качество и безопасность, в отдельных документах не указывалось время их изготовления.

В ряде дошкольных учреждений Кобринского и Столинского районов требуются дооснащение пищеблоков оборудованием, столовой посудой и инвентарем, модернизация, обеспечение горячей проточной водой.

Не всегда соблюдались периодичность дезинфекции транспортных средств, а также товарного соседства при транспортировке продовольственного сырья и пищевых продуктов в учреждения дошкольного образования Столинского района.

Из 460 учреждений дошкольного образования, охваченных проверками в январе-мае 2015 года, в 105 выявлены нарушения требований санитарных норм и правил в части качества питания детей.