Виталий Дацкевич: “Наша чистая природная вода действительно от Бога”

В эпоху СССР на окраине Беловежской пущи для обеспечения водой глубокого подземного бункера связи воинской части были пробурены четыре скважины. В 90-е годы военные ушли – жаль, что к тому времени не успели асфальтировать дорогу. Ведь на территории бывшей части лет тридцать назад был открыт названный выше цех – одна из тех скважин эксплуатируется и сегодня…

Основная продукция цеха – природная питьевая вода «Истоки», которую разливают в бутылки от 0,33 л до 6 л и даже 19-литровые бутыли. Ежедневно, кроме субботы и воскресенья, из ворот цеха выезжают 2 – 4 фуры, груженые ими. Отсюда и сожаление о том, что до сих пор здесь гравийка. В прошлом году дорога Чемери – Дворцы была включена в график работ по асфальтированию, но что-то пошло не так, и она осталась прежней. На предприятии надеются на перемены в лучшую сторону.

Теперь в цеху трудятся 20 человек – жители Дворцов, Речицы, Чемерей, работают здесь и каменчане, за которыми каждое утро едет «бусик».

Интересный факт: даже после того, как здесь года три назад перестали перерабатывать рыбу (тогда в цеху были заняты до 80-и человек), сезонность работы не наблюдается – в течение года объем продукции по месяцам остается примерно одинаковым, ибо выпускают еще и напиток «Шанси» – так называемое детское шампанское (его основа – натуральное шампанское, что придает напитку золотистый цвет). Продукция отгружается на склады всех областных центров Беларуси, вывозится транспортом СП «Санта Импекс» ООО.

Виталий Дацкевич отмечает, что автоматизация цеха будет продолжена, ручного труда станет меньше. Идет дальнейшее «освоение» площадей бывшей воинской части, в т. ч. и с целью хранения готовой продукции в зимнее время при заданной плюсовой температуре. Имеется своя лаборатория, где технолог следит за качеством воды; проходит она контроль еще и в Бресте.

График работы в цеху многих устраивает: два дня трудятся по 11 часов – и два выходных. Средняя зарплата здесь более 1 тыс. рублей. Коллектив уже стабильный. До 20-и и более лет трудятся здесь Виктор Балюк, Анжела Велижанина, Виктор Тройчук, Юрий Неплох, Татьяна Шмат, Нина Рыжковская, Александр Нигириш, Александр Шинкарев, Владимир Патейчук, Анатолий Нигериш, Иван Прокопчук, Сергей Трубиков…

– Наша чистая природная вода действительно от Бога, – повторяет Виталий Дацкевич. – Скважина пробурена в настолько удачном месте, что нет необходимости в «улучшении» воды, и она поступает из глубины сразу на линию разлива, пройдя лишь через подстраховочные посеребренные фильтры. То есть она живая, ее минерализацию не меняем. Знаю точно, что дистиллированную воду никто из нас не захочет пить.

Все более популярной становится доставка воды в 19-литровых бутылях в офисы, где ее используют в кофе-машинах. И к жестким требования их эксплуатации приходится подстраиваться: им нужна вода с низкой минерализацией, чтобы не оставалась накипь на стенках техники, ремонт которой недешевый. Поэтому «адресно» проводится умягчение воды.

В линейке питьевой воды «Истоки» есть и газированная посредством насыщения ее углекислотой. Перед стартом каждой новой марки ее в нашем центральном офисе проходит дегустация, оцениваются вкусовые качества и питность воды, то есть насколько хорошо утоляет она жажду…

– Виталий Николаевич, как знаток воды, скажите, чем отличается более дешевая от той, что стоит дороже, при одинаковом объеме бутылки?

– Это может зависеть от «раскрученности» бренда, его узнаваемости. Играет здесь роль и использование углекислоты для газирования воды.

– Бутилированная вода имеет свой срок годности…

– Да, и его надо учитывать. Срок годности определяется госстандартом, указан на этикетках и варьируется от 3 до 12 месяцев, что зависит от вида тары для воды, от условий хранения, в том числе – открыта она или закрыта.Нельзя держать бутылки с водой на ярком солнце. Не должно быть халатного отношения к воде…

Галина НОВИК